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Habitat:
La sole se rencontre sur les fonds sableux et vaseux jusqu'à
plus de 100 m de profondeur, parfois dans les estuaires. L'hiver,
elle vit plus au large ; elle vient sur les côtes au
printemps et en été (les jeunes vivent près
du littoral, ils supportent assez bien les dessalures). Elle
peut effectuer de petites migrations. De jour, elle reste
généralement à demi-enfouie, sa coloration
se confondant avec celle du sédiment.
Alimentation:
La sole chasse la nuit et se nourrit principalement de
vers, de crustacés, de petits coquillages. Elle détecte
ses proies par olfaction et grâce à des papilles
sensitives qui se trouvent à proximité de la
bouche.
Reproduction:
Elle se déroule de l'hiver au printemps suivant les
régions. La femelle pond quelques centaines de milliers
d'œufs, en fonction de sa taille. Ils flottent et, à
l'éclosion, la larve mesure 3,5 mm. À une taille
de 15 mm, après la métamorphose, le juvénile
commence sa vie sur le fond, dans les eaux côtières.
La sole est un poisson dont la croissance est lente. À
l'âge de deux ans, les femelles mesurent environ 38
cm pour un poids de 500 g, les mâles un peu plus de
30 cm pour un poids de 350 g.
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