Flétan
 

 
N.L. : Hippoglossus hippoglossus
Fam.: Pleuronectidés
Le plus gros des poissons plats (jusqu'à plus de 300 kg !) est surtout exploité dans les pays nordiques où sa chair, parfois fumée, et son foie, riche en vitamines, sont recherchés. Il y est même élevé.

Description: Le corps du flétan est assez allongé, et plutôt épais. Sa ligne latérale présente une nette courbure au-dessus de la nageoire pectorale. La coloration est sombre, marbrée de clair chez les jeunes. La taille maximale habituellement retenue est de l'ordre de 2,50 m, mais des tailles plus grandes encore auraient été observées. Le poids maximum connu est de 316 kg.

Habitat: Ce poisson fréquente les fonds meubles à partir de 50 m environ jusqu'à plus de 1 000 m de profondeur, dans des eaux froides (3 à 8°C principalement). Il s'aventure aussi volontiers en pleine eau, et nagerait alors en position verticale, comme un poisson normal. Il est capable de grandes migration, parfois sur plus de 3 000 km.

Alimentation: Les jeunes se nourrissent surtout de crustacés. Durant l'hiver, période à laquelle ils séjournent en profondeur, les adultes mangent essentiellement des crevettes. En été au contraire, ils chassent surtout des poissons, sur le fond ou à proximité.

Reproduction: La maturité sexuelle est atteinte à une taille de l'ordre de 1,10 m pour les mâles et 1,35 m pour les femelles sur les côtes de Norvège, plus tôt aux îles Féroé. La reproduction a lieu en profondeur (700 à 1 000 m), une femelle pouvant émettre plusieurs millions d'œufs. Bien qu'assez gros (3 à 4 mm), ces œufs flottent et se dispersent en pleine eau.

 

 


 

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