Flet
	Choisir un poisson Anchois Anguille Badèche Bar ou Loup Barbue Baudroie ou Lotte Bonite à dos rayé Cabillaud Canthare ou Griset Cernier Chaponou Rascasse rouge Chinchard commun Congre Corb Daurade royale Daurade rose Eglefin Empereur du Portugal Esturgeon d'Europe Flet Flétan Grande vive Grondin perlon Homard Breton Homard du Main Hareng Lieu jaune Lieu noir Limande Lingue franche Lompe Loup de l'atlantique Maquereau commun Merlan Merlu Mérou brun Motelle à 5 barbillons Mulet lippu Ombrine Pageot commun Pagre Plie ou Carrelet Raie bouclée Rouget de roche Saint Pierre Sar commun Sardine Saumon atlantique Sériole Sole commune Tacaud Thon rouge Tourteaux Turbot N.L. : Platichthys flesus Fam.: Pleuronectidés Bien qu'il soit en fait assez peu apprécié sur le plan culinaire, les amateurs pourront le capturer à la ligne ou au carrelet le long des côtes. On l'appâte avec de petits crabes, des vers, des fragments de mollusques ou de poissons. Description: Le flet possède une rangée de tubercules à la base des nageoires dorsale et anale, ce qui permet aisément de le différencier des autres poissons plats. Sa coloration est brun olivâtre sur la face oculée, marquée de petites taches sombres et parfois de taches orange. Il atteint une taille de 50 cm. Habitat: Il vit sur des fonds meubles, plus ou moins vaseux, jusqu'à quelques dizaines de mètres de profondeur. Il pénètre dans les eaux dessalées (estuaires et embouchures) et peut même remonter en eau douce ; l'hiver, il descend un peu plus profond. Alimentation: Les jeunes se nourrissent de petits crustacés. Les adultes ingèrent en plus des mollusques bivalves et des petits poissons côtiers. Le flet est surtout actif la nuit. Reproduction: Elle a lieu en hiver, principalement entre 20 et 50 m en mer, mais également en eaux dessalées. Une femelle pond de 500 000 à 2 millions d'œufs qui flottent en surface, puis s'enfoncent progressivement. La larve va rejoindre le fond pour se métamorphoser à une taille comprise entre 20 et 30 mm.

Gastromer S.A.
14, chemin du Champ-Blanchod - 1228 Plan-les-Ouates / Genève
Tel : + 41 22 / 794 39 10 Fax : + 41 22 / 794 39 14 Email: info@gastromer.ch