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Habitat:
De tendance grégaire, la canthare vit sur des fonds
meubles ou rocheux, généralement assez profonds
(50 à 100 m), bien qu'elle puisse se rapprocher des
côtes en été. Les jeunes sont plus littoraux.
Alimentation:
Cette espèce se nourrit de vers, de mollusques, de
crustacés, de poissons et d'algues.
Reproduction:
Chaque individu est d'abord femelle, puis mâle (à
partir de 30 à 35 cm). La ponte a lieu au printemps
ou au début de l'été, dans une cuvette
creusée dans le sable. Les œufs sont surveillés
par le mâle pendant 9 jours, jusqu'à l'éclosion.
La larve vit en pleine eau pendant deux mois environ.
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