Bar (ou Loup)
	Choisir un poisson Anchois Anguille Badèche Bar ou Loup Barbue Baudroie ou Lotte Bonite à dos rayé Cabillaud Canthare ou Griset Cernier Chaponou Rascasse rouge Chinchard commun Congre Corb Daurade royale Daurade rose Eglefin Empereur du Portugal Esturgeon d'Europe Flet Flétan Grande vive Grondin perlon Homard Breton Homard du Main Hareng Lieu jaune Lieu noir Limande Lingue franche Lompe Loup de l'atlantique Maquereau commun Merlan Merlu Mérou brun Motelle à 5 barbillons Mulet lippu Ombrine Pageot commun Pagre Plie ou Carrelet Raie bouclée Rouget de roche Saint Pierre Sar commun Sardine Saumon atlantique Sériole Sole commune Tacaud Thon rouge Tourteaux Turbot N.L. : Dicentrarchus labrax Fam.: Moronidés Le bar est un poisson très recherché pour son intérêt culinaire et très apprécié par les pêcheurs au surf-casting et par les chasseurs sous-marins. Description: Le bar est un poisson fusiforme, de couleur gris argenté, qui atteint une taille de 1 m pour un poids de 10 kg environ. Les deux nageoires dorsales sont de taille équivalente, la caudale est légèrement fourchue. Il possède deux épines sur l'opercule, et il faut donc faire attention en le manipulant. Le bar est pêché au chalut ou à la ligne et est très prisé par les pêcheurs sportifs (surf-casting sur les plages de sable) et par les chasseurs sous-marins. Habitat: C'est un poisson littoral qui préfère les côtes sableuses ou rocheuses battues par les vagues. On le rencontre également dans des milieux saumâtres (embouchures des fleuves, étangs salés). Il est très résistant aux variations de température et de salinité. Alimentation: Assez vorace, le bar se nourrit principalement de poissons, les jeunes préférant les crustacés. Il chasse à l'affût ou en rôdant. Reproduction: Elle a lieu en hiver en Méditerranée, au printemps dans l'Atlantique, dans les zones rocheuses peu profondes. La larve mesure 3,5 mm à l'éclosion. Elle nage d'abord le ventre en l'air et prend sa position normale quelques jours plus tard. Elle se nourrit de plancton animal dès le quatrième jour.   Élevage Les techniques de reproduction et d'élevage des larves de bar ont été mises au point dans les années 70. Aujourd'hui, des écloseries commerciales sont capables de fournir des alevins à différentes périodes de l'année pour approvisionner les fermes marines qui en assurent le grossissement (en bassins, ou dans des cages en mer). Il faut environ deux ans et demi pour produire un bar de 350 à 400 g. Le Bar Tacheté Il existe une espèce très proche, le bar tacheté (Dicentrarchus punctatus), qui possède des taches noires sur le haut des flancs. Il fréquente les fonds sablo-vaseux et rocheux. Plus petit, il est moins souvent capturé.

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