La société
Notre philosophie
Placer chaque client au centre de nos préoccupations.
Informer, organiser et conseiller un cuisinier afin que ce dernier puisse donner à sa carte l'attente désirée.
Recommandation et livraison de produits de saison.
Travailler continuellement pour l'obtention d'une qualité organoleptique irréprochable.
Respecter les produits sauvages que la nature nous donne.
Favoriser une pêche durable en respectant les quotas.
Intégration de régles de conduite strictes et l'association de labels tels que MSC (Marine Stewardship Council).
http://www.wwf.ch/fr/lewwf/cooperation/qualite/msc/?uPrint et
http://www.msc.org/
Transfert de connaissances aux apprentis et aux centres de formation.
SGS-NL-MSC-C-0652
